毎日のちっちゃな幸せ♪


by bau-chan
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あんず♪

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あんず、杏、アプリコット♪
どう呼んでもいい響き~^^
あの上品な甘酸っぱさが好きです☆
何といってもアプリコットタルトなんて言われたら、気持ちがグラグラ揺らぎます^^
つやピカな素敵な感じに仕上がりました。
余談ですが、成人病に良い成分がたっぷりあるみたいですよ。 (詳しくはこちら)
・・と言ったら、あまりジャム食べない夫も、食べること間違い無しです。
(そういうのに弱いんだな~笑)
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でも杏って初めて買いました。
なので、もちろん初めてのジャム!
入ってきたリーフレットに従って作ってみました。(でも結局自分勝手に・・)
ただ半分に割って、種も一緒にお砂糖と蜂蜜で。
糖分20%~25%
(最初は計ってたのですが、味見して好みで・・どのくらい入れたか分からなくなりました・・)
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それから、シロップ漬けも。
瓶にとても入りきらず、丸のままか、半割りって書いてあったけど
4つ割にしてむりやりぎゅぎゅ~っと詰め込んで
熱いシロップを入れただけです。


そうそう、杏はこんな大きかった。(比較に卵Lサイズがあります)
ドライアプリコットしか使ったことが無かったけれど
梅やプラムと同じだな~なんて、改めて思いました。
本当はドライにもしたかったのですが、この雨続き。。
またの機会に♪
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写真のは、瓶詰めから外れた半端もののジャムなので無いのですが
トロトロっとした中に、時々ころころ~とした、とろりんとした果肉が入ってます♪


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by bau-chan | 2007-07-15 21:51 | 保存食・ジャム | Trackback